Miluji med. Ráda si jej dávám na pečivo s máslem nebo do tvarohu nebo do cottage sýru. A třeba taky do čaje s citrónem, do zázvorového čaje bez citrónu… Někdy si jej dám jen tak do pusy, lžičku nebo dvě…
Miluji med.
Vánoce bez medových perníčků jako by nebyly. V naší rodině se perníčky nikdy nepekly. Neznala jsem je a nedůvěřivě jsem si je vždy prohlížela, protože mě svou vizáží moc neoslovovaly. Je to možná divné, ale bylo tomu tak.
Jednou mi kamarádka z práce nabídla nadšeně perníček. Byla tak unešená z toho, že se ji je podařilo napéct, že jsem si jej vzala a zkusila. A chutnal! Samozřejmě, jak to mezi ženami bývá, všechny chtěly recept na tyto skvělé perníčky, které NEJSOU TVRDÉ a jsou prostě DOKONALÉ.
Opsala jsem si recept také.
A výsledek?
Peču perníčky již dobrých 10 let (možná je to i déle) a pokaždé mají velký úspěch u kohokoliv, kdo je ochutná.
Sdílím recept, ať je na světě víc spokojených „uživatelů“ těchto perníčků 🙂
RECEPT NA MEDOVÉ PERNÍČKY:
3 vejce
3 lžíce medu
27 dkg cukru moučky
42 dkg hladké mouky
4 dkg másla
1 zarovnaná lžička sody
1 lžička perníkového koření
Vypracuji hladké těsto – já mám od toho robota – všechny ingredience tam vložím a zapnu jej. Za chvíli mám těsto hotové. Zabalím jej do potravinové folie a vložím do lednice na 4 dny.
POTÉ…
Vytáhnu těsto, nechám jej 1 den odstát v pokojové teplotě a můžu začít péct.
Vyválím těsto vysoké cca půl centimetru a vykrajuji perníčky. Pokud se těsto hodně lepí, přidám moučkový cukr.
PEČENÍ:
Peču v troubě (elektrické) na 175 stupňů cca 10 minut (pozor – každá trouba je jiná).
Po vytáhnutí perníčky potřu ušlehaným vajíčkem.
POLEVA:
Když jsou perníčky vychladlé, zdobím je polevou.
Potřebuji:
1 bílek
100g cukru moučky
šťáva z citrónu (trochu)
Vyšlehám šlehačem tak, aby byla poleva hodně hustá a neztékala z perníčků. A mohu zdobit. Já mám od toho mé 3 kluky 🙂
Perníčky nechám pár hodin „uležet“ a následně vkládám do plechových nebo plastových krabiček. Vydrží dlouho měkké.
Dobrou chuť přeji – Vánoce můžou začít!
Inspiruji ženy, jak se stát spokojenou “mámou manažerkou” svého života, která svou roli zvládá s elegancí a nadhledem. Ukážu Vám cestu spokojeného dítěte a trpělivého rodiče, kteří společně objevují barevnější svět. Můj příběh najdete tady
Autorka e-booku „4 způsoby, jak se naučit číst z obrázku dítěte“.